Intronisation

Ste Suzanne - Juin 2011Régulièrement la Confrérie procède à des cérémonies d’intronisation (Mayenne, Sarthe, Maine et Loire, Paris, Saint Emilion… ).

Cette Cérémonie, moment privilégié, permet d’élever au rang de Chevalier des personnalités politiques ou économiques, des professionnels de la viande (éleveurs, bouchers, restaurateurs), des journalistes de la presse culinaire ou de simples amateurs de bonne chair.

Au cours de cette manifestation, haute en couleurs, les impétrants doivent se soumettre à différents tests prouvant leur parfaite connaissance dans le domaine de la viande au travers de questions… le plus souvent humoristiques.

Le chapitre élève le nouvel intronisé au rang de CHEVALIER et le GRAND MAISTRE procède à la séance d’adoubement  :  son grand couteau  frappe chaque épaule de l’impétrant qui prête serment.

 

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