Archive pour le mois novembre 2010

MARCHE DE NOËL DE LAVAL (Décembre 2018)

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SOIREE FESTI BOEUF LIMOUSINE (9 mars 2019)

Samedi 9 mars 2019 Salle des Oréades – Montsûrs Il y a un an, Bertrand Boullier, restaurant La Croix Verte à Neau, a eu l’idée d’organiser un évènement autour de la viande de qualité. La Confrérie des Chevaliers de l’Entrecôte d’Erve Vègre, créée en 1985, partage également ce même objectif : valoriser les viandes bovines de […]

Intronisation M.EUDESINTRONISESIntronisation R.COMEIntronisation JC.LETESSIER

Samedi 9 mars 2019

Salle des Oréades – Montsûrs

Il y a un an, Bertrand Boullier, restaurant La Croix Verte à Neau, a eu l’idée d’organiser un évènement autour de la viande de qualité.

La Confrérie des Chevaliers de l’Entrecôte d’Erve Vègre, créée en 1985, partage également ce même objectif : valoriser les viandes bovines de qualité, qu’elles que soient leurs races.

Son chapitre réunit une vingtaine de membres : des professionnels de la filière viande, éleveurs, bouchers, restaurateurs et des défenseurs et amateurs de bons produits.

Pour organiser cet évènement, nous avons donc décidé d’unir nos forces avec également l’Association des Producteurs de la Vallée de l’Erve, organisatrice du Festival de la Viande d’Evron, présidée par Jean-Yves RENARD.

Cette soirée FESTI BŒUF met à l’honneur la race limousine et un produit d’exception, l’Or Rouge, que Bertrand et sa brigade ont décliné sous diverses formes : carpaccio, tartare, pot au feu, pâté de tête, boeuf fumé séché, bonbons de jarret de bœuf, tripes fines, mini tartines de bœuf….. et l’aloyau dans sa croute de sel.

Au cours de cette soirée plusieurs personnalités ont été intronisées dans la Confrérie et deux professionnels  élevés au XXXIIIème Chapitre.

La soirée, à laquelle ont participé  300 personnes, était animée par la Banda de Sainte Suzanne et le DJ Emmanuel Aubry.

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