Nous vous invitons à fêter un anniversaire important : les 30 ans de notre Confrérie, évènement qui aura lieu le Samedi 28 Mars 2015 à Châtres la Forêt (près d’Evron).

Menu  (50 € par personne – Un cadeau surprise sera offert aux invités)

Apéritif  Soupe de Poiré de la Ferme du Theil et mises en bouche

Variation autour du bœuf (Nougat de bœuf, Carpaccio,   Tartare)  et son œuf de caille

Aloyau dans sa croute au sel accompagné   d’épinards frais, pomme Anna, tartare de tomates et écrasé de pommes de terre

Assiette fromagère (camembert, délice pommard   moutarde ancienne et chèvre)

Gâteau d’anniversaire : Craquant exotique aux   fruits de la passion 

Anjou rouge 2010 – Saint Mont Amatus 2010, Eaux, Café

Vous souhaitez participer à cette belle soirée, contactez :

Jean Yves MOISY, Grand Maître –  06 07 09 33 92 –  jy.moisy@gmail .com

Léone GUILLOUX, Grand Tabellion –  06 76 34 70 52 – familleguilloux@hotmail.fr

Un marché de Noël « gastronomique » qui a retrouvé l’esplanade du square de Boston après une incursion Place de la Trémoille.  Plus d’espace surement, mais aussi plus les pieds dans l’eau.

L’ambiance dans le chalet de la Confrérie des Chevaliers de l’Entrecôte d’Erve et Vègre, ponctuée par nos chants, a été formidable pendant ces 4 jours  et nos visiteurs ont eu le plaisir de retrouver nos fameux produits : tartines de bœuf sur compotée d’échalotes (de la Confrérie de Mazé) et rillettes de bœuf.

Les rillettes de bœuf  » Bœuf fermier du Maine »   

après la stérilisation et  mise en pot au Lycée Agricole de Laval par quelques  vaillants Chevaliers

Un peu de repos après la préparation de la viande par nos bouchers, grilladins et équipe de vente